Cremiges Pistazieneis
Zubereitungsdauer
2 Stunden
Schwierigkeitsgrad
Leicht
neu
Zubereitung
1. Die Pistazien grob hacken und mit der Milch in einen Topf geben. Einmal kurz aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
2. Marzipan klein würfeln und zusammen mit Milch und Pistazien sowie Zucker und Johannisbrotkernmehl in einen Mixer geben. Alles sehr fein pürieren.
3. Schlagobers zugeben und nochmals kurz durchpürieren.
4. Eismasse im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen, dann in der Eismaschine bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen. In eine Box umfüllen, verschließen und 1 – 2 Stunden im Tiefkühler fest werden lassen.
Unser Tipp:
Wer keine Eismaschine hat, füllt die Eismasse in eine Kunststoffbox mit Deckel und stellt sie in den Gefrierschrank. Regelmäßig, zum Beispiel jede Stunde, mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren, bis die Eismasse fest geworden ist.
Quelle
