Gerösteter Buchweizen mit Emmentaler und Sauerrahm
Zubereitungsdauer
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
- Buchweizen lt. Kochanleitung garen.
- Karotten und gelbe Rüben schälen, in Würfel schneiden und knackig kochen.
- Zwiebel, Knoblauch, gewürfelte Karotten und gelbe Rüben in Olivenöl anschwitzen, gekochten abgetropften Buchweizen dazugeben und mitrösten.
- Geriebenen Emmentaler von Schärdinger untermischen, frisch gehackte Petersilie dazugeben, salzen und pfeffern.
- Mit Sauerrahm und frischer Kresse servieren.
Unser Tipp
Statt dem Buchweizen kann z.B. Quinoa oder Dinkelreis verwendet werden.
